Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Куриную печень нарезать небольшими кусочками и добавить к луку, жарить 7-10 минут. Остудить.

Вскипятить 4 стакана подсоленной воды, всыпать промытый рис, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут. Остудить.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки размешать.Белки взбить до образования твердых пиков и поставить в холодное место на 5-10 минут.

Сыр натереть на крупной терке.

Соединить рис с белками и аккуратно перемешать.

Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, выложить 1/2 часть рисовой массы.

Затем выложить печень с луком.

Залить 1/2 частью желтков.

Выложить оставшийся рис, разровнять поверхность, залить оставшейся частью яичной массы.

Посыпать тертым сыром.

Выпекать в духовом шкафу при 160-180гр - 20 минут.

Приятного аппетита!