Варим мясо очень долго... 5-6 часов

У меня домашняя курица особой жесткости варилась не менее 4-5 часов)))

Тесто делаем из яиц+мука+соль+очень наваристый бульон от курицы!

Замешиваем и оставляем на 30 мин. отдохнуть

Режем много много много лука, и туда еще больше перца!

Раскатываем тесто очень тонко.

без помощников никак!

в лук с перцем добавляем крутой бульон!

Ставим кастрюлю поболее и наливаем туда бульон, в котором варилась кура или мяско...

Лапшу режем большими квадратами

Варим, то есть кидаем в кипящий бульон и ждем когда всплывет))), потом вылавливаем шумовкой и...

Выкладываем на большое блюдо... чуть поливаем бульоном (который с луком и с перцем)

И так всю лапшу..

Затем выкладываем мясо и сверху поливаем Нашим луковым бульоном

пишу, а сама слюнки опять глотаю))) уж больно хочется опять)))