Капусту не отвариваю и в микроволновку не ставлю, чтобы листья были мягкими. Отрываю их, и неважно, если листья некрасиво порвутся. Твёрдые места с листьев убираю. При желании, можно отбить.

Капустный лист разрываю на две части. Сырный ломтик - так же.

Заворачиваю в половину листа половинку сыра. Придавливаю рукой, чтобы блин был плоский. Обмакиваю в яйце с солёной приправой (можно добавить и перец) и обжариваю в разогретой сковороде на масле.

Вторую сторону блина жарю под крышкой.

Блинчики выглядят симпатично, и запах аппетитный...

Едим их со сметаной.

И с зеленью "со своего огорода".

Блинчики вкусные и ровненькие, несмотря на то, что всё я делала без ножа на скорую руку.