Картофель очистить и отварить до готовности.

Нарезать брынзу и зелень,сыр натереть на крупной терке.

Из картофеля сделать пюре, влить молоко и перемешать.

В яйце отделить желток от белка, желток добавить к пюре, а белок взбить до твердых пиков.

Добавить к картофельной массе муку, брынзу и зелень, посолить и перемешать.

Осторожно вмешать в массу белок.

Форму или маленькие формочки смазать растительным маслом, выложить картофельную массу, посыпать сверху тертым сыром.

Запекать в духовом шкафу около 20-30 минут при 200гр.

з.ы. как я ни старалась аккуратно вмешать белок, запеканочки все равно осели, а возможно так получилось из-за сыра сверху...:-(

На вкус естественно это никак не повлияло!:-)

Приятного аппетита!

Этот рецепт участник акции Кулинарная неделя-готовим вместе"

Обсуждение приготовления на форуме:

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=1923