Измельчить лук, морковь и стебли сельдерея.

Чеснок расплющить и выложить на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжарить овощи до прозрачности лука.

Добавить сухие итальянские травы.

Добавить фарш. Размешать все и постараться, чтобы фарш не был комочками.

Добавить вино и (или) морковный сок.

Добавить томаты в собственном соку и размять их вилкой. Проварить на медленном огне, помешивая, и, выключив огонь, дать соусу настояться (лучше бы ночь). Попробовать и, если кисловато, добавить ложку сахарного песка, соль и перец по вкусу.

Зернёный творог или рикотту смешать с яйцом и нарубленной зеленью петрушки.

Первым слоем в форму залить томатный соус с фаршем,

затем выложить листы лазаньи.

Сверху - зернёный творог.

На слой зернёного творога - слой томатного соуса и посыпать сыром.

Последний слой - листы лазаньи и томатный соус с фаршем

Поставить в духовку и запекать 25 мин. в нагретой духовке при 175*С (можно накрыть фольгой).

Затем достать, снять фольгу и обильно посыпать тертым сыром (у меня моцарелла) и запекать еще 15 минут.

Сыр должен расплавиться и чуть подрумяниться, но не пересохнуть.

Догоним и перегоним Америку по количеству съеденной лазаньи!