Печень освободить от жилок и нарезать небольшими ломтиками.

Перец нарезать кусочками.

На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить перец в течение 5 минут. Выложить.

В той же сковороде помешивая обжарить печень 5-7 минут. Посолить, поперчить.

Помидоры разрезать на половинки и посыпать базиликом.

На сковороду выложить помидоры срезом вниз и обжарить до золотисто-коричневого цвета.

На подогретое блюдо выложить печень и гарнировать овощами. При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!