Вот необходимые ингредиенты.

Для гречника нам будет нужна уже отваренная, рассыпчатая гречневая каша. Варю рассыпчатую гречневую кашу как научила меня бабуля, наверное как варят многие, в соотношении крупы и воды 1:2.

Лук чистим, мелко нарезаем.

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем лук и обжариваем до золотистости 5 минут.

Пока лук обжаривается, грибы хорошо промываем, чистим и нарезаем. Я порезала их достаточно крупно, но это дело вкуса.

Добавляем грибы к луку и продолжаем жарить всё вместе еще 10 минут. Солим и перчим по-вкусу.

Пока жарятся лук-грибы приготовим заливку.

Взбиваем яйца.

Добавляем сметану и снова взбиваем. Заливку я тоже присолила и поперчила по-вкусу.

Натираем сыр.

Все составляющие гречника готовы, теперь будем его собирать.

Берем удобную форму для запекания, смазываем её сливочным маслом.

Выкладываем половину гречневой каши. Хорошенько разравниваем.

Сверху кладем обжаренные грибы с луком. Снова разравниваем.

Сверху грибов выкладываем вторую половину гречневой каши, разравниваем и заливаем взбитыми яйцами со сметаной.

Посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

Вот такая аппетитная запеканка получилась.

При подаче гречник нарезаем порциями.

Можно присыпать зеленью, еще полить сметаной - это уже кто как любит!

Всем приятного аппетита!

Рецепт был вычитан мной в книге, которую подарила мама)