- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

"Эсик-флейш"-Кисло-сладкое мясо

Опубликованно 21 Мая 2015, в 20:15


Время приготовления: 180 минут

Ингридиенты для приготовления
Мясо 1 кг
Лук репчатый 2 шт
Масло растительное 2 ст. л.
Пряник 50 г
Хлеб 100 г
Чернослив 150 г
Лавровый лист 2 шт
Томатная паста 1 ст. л.
Лимон по вкусу
Перец черный по вкусу
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Корица по вкусу
Гвоздика 1 шт

Личные впечатления о рецепте
Этот рецепт был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Тиона под названием "Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо)" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Довольно простое и оригинальное блюдо еврейской кухни. Насыщенное, вкусами и сытное. Очень много мяса!

"Эсик-флейш"-Кисло-сладкое мясо

Лук нарезать небольшими кубиками, обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле в глубокой сковороде или сотейнике до румяной корочки.

Добавить лук в мясо. Посолить.

Залить мясо водой так, чтобы она его покрывала на 1-2 см, закрыть сотейник крышкой и тушить на маленьком огне до почти полной готовности мяса. Лук при этом должен совсем раствориться.

Пока мясо тушится, раскрошить пряник и черствый хлеб. Чернослив промыть в теплой воде, освободить от косточек.

Добавить к мясу раскрошенные пряник и хлеб, томат-пюре, бутоны гвоздики, корицу, лавровый лист, перец, сахар, сок лимона (1-2 ст. ложки). Немного проварить.

В последнюю очередь положить чернослив. Продолжать варить еще 15-20 минут, часто перемешивая, чтобы соус не подгорел.

При необходимости можно добавить воду (её лучше не стесняться добавлять и на предыдущих этапах), сок лимона, соль, сахар. Соус должен иметь консистенцию густой сметаны кисло-сладкого вкуса.

На тарелку выкладываем горкой мясо и чернослив, заливаем образовавшимся соусом. Украшаем лимоном и зеленью петрушки.

Порции мяса получаются очень большие. Блюдо сытное, насыщенное разными вкусами и вызывающее аппетит. К нему лучше предусмотреть дополнительный гарнир из свежих овощей не кислого вкуса.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"

Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3702



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/82480-quotesik-fleyshquot-kislo-sladkoe-myaso.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.