Пшено промыть и отварить в подсоленой воде. Немного остудить, чтобы при добавлении яиц, последние не свернулись.

Лук режем кубиками, делим на 2 части.

Морковь режем небольшими брусочками.

Кабачки - кубиками.

На растительном масле обжарить половинку лука, добавить фарш, томат. пасту - 2 ст. л.

Довести до готовности.

Отдельно обжарить вторую половинку лука с морковью, кабачками и перцем. В конце добавить томат. пасту и чеснок, пропущенный через пресс.

Не забываем добавить соль по вкусу и специи.

В остывшее пшено добавить яйца, молоко.

Хорошо перемешать.

Форму (желательно разьемную)смазать маслом.

Выкладываем бока и дно формы пшенной массой.

Далее идет слой фарша.

На него слой пшенной массы.

Далее слой овощей.

Последний слой из пшенной массы.

Смазать поверхность сметаной и поставить в духовку на 220 градусов на 20 минут.

Дать пирогу остыть, лишь потом открывать и освобождать из формы.

Я уж слишком поторопилась.

Приятного вам аппетита!