[b]Если используете сухие грибы.[/b]

Накануне вечером залить грибы кипятком и накрыть тарелочкой, чтобы слегка утопить грибы в воде.

Я всегда замачиваю грибы как только приношу из магазина, а потом даю воде стечь и убираю в морозилку, сразу разложив по пакетам порционно.

Режем грибы мелкими кубиками.

Отвариваем яйца,остужаем.

Лук мелко режем.

Обжариваем несколько минут на раскаленной сковороде.

Добавляем специи.

Через пару минут добавляем к луку грибы и жарим на среднем огне до готовности лука.

Грибной фарш остужаем.

Яйца режем мелкими кубиками и смешиваем с грибным фаршем.

[b]Замешиваем тесто.[/b]

В яйца вливаем воду, растираем руками чтобы разошлись желтки.

Постепенно всыпая муку, замешиваем тугое тесто.

Тесто накрываем и даем чуть отдохнуть.

При помощи пельменницы, а лучше просто руками(т.к. начинка довольно крупными кусочками, то ручные пельмени получатся чуть полней и соответственно вкусней...начинки то больше))))), а в пельменницу больше парочки кубиков грибочка и яичка не запихаешь никак...

Учитесь на чужих ошибках))))

Пельмени отвариваем в воде с лавровым листом,солью и вашими любимыми специями..на мой вкус кроме черного перца тут ничего не нужно.

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/159599.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/small/159599.jpg[/img][/url][url=http://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/159600.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/small/159600.jpg[/img][/url]