Ночью в Москве: 
Пельмени с необычной начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-21 20:35:34 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 101 |
Яйцо куриное  |
13 шт |
| Вода | 250 мл |
| Мука пшеничная | по вкусу |
| Грибы сушенные | 300 г |
| Лук репчатый | 3 шт |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Масло сливочное | по вкусу |
| Очень вкусные пельмени с начинкой из грибов, яица и лука. Очень ново...... необычно... но КАК ВКУСНО!!!! Бесподобно горяченькими со сметанкой... ммм... Я думаю, что у нас здесь великое множество любителей грибочков... так что ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ !!! |
[b]Если используете сухие грибы.[/b]
Накануне вечером залить грибы кипятком и накрыть тарелочкой, чтобы слегка утопить грибы в воде.
Я всегда замачиваю грибы как только приношу из магазина, а потом даю воде стечь и убираю в морозилку, сразу разложив по пакетам порционно.
Режем грибы мелкими кубиками.
Отвариваем яйца,остужаем.
Лук мелко режем.
Обжариваем несколько минут на раскаленной сковороде.
Добавляем специи.
Через пару минут добавляем к луку грибы и жарим на среднем огне до готовности лука.
Грибной фарш остужаем.
Яйца режем мелкими кубиками и смешиваем с грибным фаршем.
[b]Замешиваем тесто.[/b]
В яйца вливаем воду, растираем руками чтобы разошлись желтки.
Постепенно всыпая муку, замешиваем тугое тесто.
Тесто накрываем и даем чуть отдохнуть.
При помощи пельменницы, а лучше просто руками(т.к. начинка довольно крупными кусочками, то ручные пельмени получатся чуть полней и соответственно вкусней...начинки то больше))))), а в пельменницу больше парочки кубиков грибочка и яичка не запихаешь никак...
Учитесь на чужих ошибках))))
Пельмени отвариваем в воде с лавровым листом,солью и вашими любимыми специями..на мой вкус кроме черного перца тут ничего не нужно.
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/159599.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/small/159599.jpg[/img][/url][url=http://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/159600.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/small/159600.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
