Из муки, яиц, 1 ст.л. масла, соли и воды быстро замесить тесто и оставить отдыхать на 30 минут.

Яблоко помыть, очистить и натереть на крупной терке.

Лук мелко порезать и поджарить в 1 ст.л. масла до прозрачности.

Грудинку порезать кубиками.

К луку добавить капусту (предварительно сцедить лишнюю жидкость), яблоко и грудинку, тушить 2-3 мин.

Добавить тмин, перец и тушить еще минут 10-15, пока не выпарится жидкость. Оставить остывать.

Духовку включить на 200 градусов. Тесто разделить на 2 части, по очереди раскатать (40х30 см) и распределить капусту.

Тесто скатать рулетом (закручивать длинной стороной) и нарезать кусочками толщиной в 5 см.

Выложить в форму для запекания.

Сверху полить растопленным смальцем.

Залить бульоном, чтобы крапфены были почти закрыты. Выпекать в духовке 40 минут.

Готовые крапфены.

По желанию подавать со сметаной. Приятного аппетита!