Готовим продукты

Курочку раздеваем. Как это делать - на Поваренке много раз написано. Вдаваться в подробности не будем.

Отделяем мяско от косточек, оставляем замечательное анатомическое пособие.

Пропускаем мясо через мясорубку

Курагу замачиваем в кипятке на 5 минут

Готовим фарш. Смешиваем куриный и свиной, добавляем яйца, сливки и 3 столовые ложки коньяка. Добавляем мускатный орех, соль, перец по вкусу.

Набиваем кожицу фаршем. Из курочки она превратилась в жирную индейку!

Делаем соус. Для этого смешиваем ложку коньяка со сметаной, подсаливаем немного и добавляем перчик. Опять таки, по вкусу.

Выкладываем курочку на решетку, обмазываем соусом и в духовку

На гарнир я приготовила запеченный картофель. Половинки картофеля обмазываются тем же соусом, посыпаются кунжутом и пекутся на решетке, так-же, как и курочка

Курочка с картофелем готова!

Вот такая курочка в разрезе. Приятного аппетита!!!