Запеканки мы любим. Точнее, любит мое семейство творожное.

Вот и решила попробовать запеканку с ягодами. Выбирала такие, которые не станут фиолетовыми при соприкосновении с творогом... нашла бруснику замороженную. Но она кислая! Поэтому по уму надо было бы ее разморозить, отцедить, добавить сахара, крахмала, припустить - то есть сделать начинку как на пироги. Без крахмала начинку "убегает", что у меня и произошло. Или уж использовать свежую сладкую ягоду, клубнику например.

Смешиваем творог, манку, яйцо и сахар. Полстакана сахара - мало. Получилось несладко. Ну да ладно. Смешали. Я добавила еще 1 ложку сметаны, поскольку творог взяла обезжиренный.

Вымешали, оставили на некоторое время, манка набухнет.

Форму смазали маслом (почему-то было велено растительным... ), посыпали панировкой

Выложили половину творожной массы, на неё - ягоды. Вот тут в следующий раз я:

1. сделаю бортики

2. припущу ягоду с сахаром и крахмалом

Накрыли второй частью массы

Разровняли, смазали сметаной и в духовку. Уже в разогретую до 180. На час. Не сжечь верх!

Вот как-то так.

Обычная запеканка, с кисловатой начинкой. Пришлось есть со сгущенкой. НО если ягода будет сладкая, будет вообще замечательно.