Дополнительное примечание: o возможных "извращениях" и изменениях в ингридиентах - см. в рецепте!

Баклажаны само-собой купить, вымыть и обсушить. Лучше брать крупные, кто такое любит - тот не сможет остановиться!

У нас были среднего калибру...

Разрезать вдоль на две равные половинки. Смазать солью и перцем - без фанатизму! - и запечь, процесс длился 30 мин. при температуре 190°... Одним словом, баклажаны должны иметь мягкую мякоть, но не всмятку!

При помощи некоего кухонного предмета аккуратно "выколупать" мякоть (мы использовали специальную ложечку для грейпфрутов - ну чего только не придумают!), оставить края "лодочек" с мякотью толщиной в 0,5 см.

Мякоть мелко порубить ножом.

Сыр - тут как раз призошла замена "играющего состава" прямо на поле: рокфора не оказалось дома, взяли горгонцолу. Порезать небольшими кубиками или раздавить вилкой... мы давили.

Добавили крем-фреш, но поменьше (наверное в силу небольшого размера баклажан не рискнули вбухатъ по полной программе!), добавили не более 200 г.

Само-собой всё надо хорошо перемешать.

Лодочки заполнить смесью - ничего не осталось, всё вошло в лодочки без остатка...

Запечь под грилем - минут 10... до плавления сыра и подрумянивания начинки!

Вот - вкусно! вкусно! было! очень!

Не забудьте подать вино!

Да, сырная страна Холладщина встретила изобилием до безобразия сыров!

Знаменитая Гауда...

...это в небольшом сырном музее - производство сыра идёт "вживую", тут же продажа его и, конечно, проба...

Разные сорта предлагаются для пробы... ну мы и "напробовались"!

Как вы думаете, что мы выбрали? Если счёт был 1 голландец к 2 славянкам?

Не, не Гауду!

А вот такой сыр - он -

и по ВИДУ -

и по ВКУСУ -

и по ЗАПАХУ -

точь-в-точь сало в чамане и перце!!!

Не верите? - Отдаю голову на отсечение! Хотите проверить - "ехайте" на Холладщину! Эх, "подсадят" нас голладцы на энтот сыр, и сала не захочется...