Капусту режем на крупные куски и ставим варить,

добавляем очищенный картофель и варим до готовности

Сало нарезаем мелкими кубиками.

Вареные овощи отцедить и истолочь до однородной массы.

На сковороде обжаpить кусочки сала, чеснок,

для оформления обжарить три ломтика сала, отложить

Картофельно-капустное пюре выложить на сковороду, смешать с кусочками сала, сформировать из массы лепешку и обжарить до золотистого цвета.

Накрыть сковороду тарелкой, перевернуть, поставить сковороду на огонь

и сдвинуть картофельную лепешку на сковороду другой стороной,

обжарить до золотистого цвета.

Подавать горячим, украсив ломтиками жареного сала.

Тричат готовили в крестьянских семьях как повседневную еду, однако это простое блюдо стало настолько популярно, что его подают в хороших рeсторанах, правда, изменив внешне до неузнаваемости

Я сделала все в соответствии со старинным рецептом и не разочаровалась: еда простая, сытная и вкусная. Рекомендую!