Грибы порезать крупно и обжарить на растительном масле, посолив и поперчив.

Печень обсушить салфеткой, порезать мелко.

Лук обжарить на сливочном масле.

Картофель очистить и натереть на мелкой терке

В печень добавить лук, посолить, поперчить, добавить специи (по желанию), рубленую петрушку, натертый картофель, перемешать

Затем добавить слегка взбитое яйцо, муку, сухари. Все хорошо перемешать.

Поставить на огонь кастрюлю с водой, слегка подсолить, довести до кипения.

Руки смочить в холодной воде, сформировать клецки и опускать в кипящую воду, после всплытия варить 7-9 минут.

Пока они варятся, быстренько делаем сырный соус. Желательно заранее сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко порезать.

На сковороде разогреваем масло, добавляем горчицу, молоко, соль, белый и черный перец, паприку, прогреваем, не доводя до кипения, добавляем сыр, укроп и при постоянном помешивании доводим до однородного состояния. Выключить огонь и накрыть крышкой, пока довариваются клецки.

Клецки выкладываем шумовкой в сито, даем полностью стечь всей воде, выкладываем на тарелку, поливаем соусом и наслаждаемся.

Я не люблю картошку, муж печень, парадокс, но в виде такой подачи я с удовольствием ела картошку, а муж полезную печенку!

Как ребенка кормлю, уловками да уговорами ))))))))