дрожжи развести в 2 ст.л. воды, пусть постоят, пока готовим:

предварительно отвареный картофель потолочь со сливочным маслом, добавить 1 яйцо, разведеные дрожжи и муку, соль

замесили тесто и дали постоять минут 30

Пока готовим начинку: жарим на оливковом масле грибы, добавляя специи, коньяк, лук и чеснок мелко порезанные

Пока грибочки остывают, взбиваем сливки, трем сыр, взбиваем 3 яйца и все перемешиваем

Выкладываем в форму картофельную массу, делая бортики

выливаем сырную массу и добавляем грибочки с порезанной зеленью.

Запекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 40-45 минут

Подавать горячим