1. Баклажан нарезать на 12 долек, он у меня был чуточку испорчен и у меня получились только 9. Обвалите их в 3-5 ст. л. оливково масла, поперчите, посолите и отправьте в духовку на 7 минут при 200*С, их нужно будет перевернуть после 3 минут. Я застелила противень фольгой. В это же время отворите макароны Пенне или любые туба-образные по инструкции на пакете.

2. Если вы любите соус Маринара с магазина, то вам повезло, мы его не любим и я всегда свой делаю. Если будете использовать Маринару то вам надо будет очистить чеснок и нарезать дольками, обжарить в 1 ст. л. оливково масла примерно 3 минуты и добавить Маринару и можете перейти к 6 шагу. Но если вы похожи на нас то вам надо будет увеличить количество масла до 2 ст. л. и обжарить 3 минуты одну луковицу и 4 рубленых зубчиков чеснока. У меня ушло минут 5.

3. Я открыла банку помидор в своём соку ( 800 мл) и пьюрировала в блэндэре. Добавила к луку, поперчила, посолила и добавила сушёную петрушку и сушёный зелённый лук, и варила этот соус минут 5 после появление пузырьков.

4. Готовые макароны.

5. Готовый соус-домашний.

6. В стеклянную форму 20Х25 см, налейте 1/3 соуса.

7. Сверху половину макарон.

8. Потом 1/3 сыров.

9. Потом опять 1/3 соуса.

10. Опять макароны.

11. Теперь баклажаны.

12. Соус.

13. Сыр.

14. Отправить в духовку на 30 мин. при 200*С.

Приятного аппетита!