Разделить яйцо на желток и белок. Белок взбить в пену.

Морковь натереть на тёрке.

Зёрна тмина растереть в ступке.

Поставить духовку на разогрев до 180*С.

Добавить в морковь желток, пармезан, растёртый тмин.

Посолить и поперчить, добавить муку мацы (или сухари), перемешать, дать немного настояться.

Добавить взбитый белок.

Разогреть оливковое масло. Обжарить морковные драники с обеих сторон по 2-3 мин.

Выложить драники в жаростойкую форму. Запечь в разогретой духовке 5-7 мин.

Подавать тёплыми, со сметаной.

"О, женщины! Имя вам - коварство!" (Шекспир).

... посвящается рыжеволосым красавицам времён Шекспира... и сегодняших дней!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779