1. Гуся хорошенько промыть, если есть остатки перьев, опалить, удалить внутренний жир.

2. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать дольками.

3. Чернослив промыть и отправить в миску с яблоками.

4. Лук нарезать полукольцами и тоже отправить в миску с начинкой

5. Все перемешать, добавить соль и перец по вкусу.

6. Готовой начинкой нафаршировать нашего гуся.

7. Отверствие зашить или защипать зубочистками.

8. Смешать соль и перец в блюдце и этой смесью натереть нашу птичку.

9. Хорошенько завернуть гуся в фольгу и в таком виде оставить при комнатной температуре примерно на 15 -20 минут.

10. Поставить гуся в хорошо разогретую духовку (180 -200*C) на 2 -2, 5 часа.

За 10 -15 минут до готовности открыть фольгу и датьгусю покрыться румяной корочкой.