Отвариваем спагетти.

Баклажан нарезать полосками, посолить, дать постоять чтобы горечь ушла и обжарить на масле.

Помидоры положить в горячую воду и проварить пару минуток. Снять с них кожицу и нарезать кусочками.

Чеснок мелко режем, и - на сковородку.

Добавляем помидоры и тушим. Я Вам скажу, какой это был аромат )))

Немного потушив добавляем базилик, солим.

Затем макароны смешиваем с соусом и снимаем с огня.

С баклажанов салфеткой убираем лишний жир. Кладем буквально капельку майонеза, немножко чеснока и тонкую полосочку перчика и заворачиваем.

Вот они, обязательные атрибуты этой пасты.

Сверху кладем сыр, какой Вам нравится. Он немножко подтает, вкусы начинают смешиваться и, просто, ну, пора к столу.