Приготовить фарш для биточков.

Сварить из 1 пакета гречневую кашу. Есть такие порционные пакеты с крупами. Очень удобно варить.

Отварить картофель.

Лук измельчить и поджарить на масле.

Размять картофель вместе с кашей, добавить 2 сырых яйца, муку и жареный лук. Посолить по вкусу.

Вымесить фарш.

По консистенции он немного жидковат и прилипает к рукам. Но когда вы будете обваливать в сухарях, то фарш не будет липким. Не пытайтесь добавлять больше муки, желая добиться плотности фарша. Это скажется потом на вкусе ваших биточков. Они будут мучные и жесткие.

Берем столовой ложкой желаемое количество фарша и выкладываем в сухари. Обсыпаем, обваливаем со всех сторон.

Затем, уже смело, берем в ладошку и формируем биточки.

Укладываем на горячую масляную сковороду.

Жарим на умеренном огне с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем, накрываем крышкой и даем поджариться и прогреться с обеих сторон.

Готовые биточки укладываем в чашку и накрываем крышкой. Так они будут мягкими и быстро не остынут.

К биточкам я приготовила салат из свеклы, шампиньонов и мексиканской овощной смеси.

Таким образом можно использовать любую крупяную кашу.