Лук и морковь мелко нарезать и обжарить до мягкости на сковороде с 2 ст.л. растительного масла.

В мясной фарш (я использовала свиной) добавить обжаренные овощи,

по вкусу приправить солью и перцем и хорошенько вымешать.

Очистить и вымыть картофель. Сделать в нем отверстия с помощью специального приспособления.

Нафаршировать картофель фаршем и уложить в кастрюлю.

На сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета и добавить растительное масло.

Затем влить томат, перемешать, чтобы не было комочков.

Добавить по вкусу соль, сахар и перец. Помешивая, довести соус до кипения, добавить нарезанный чеснок и снять с огня.

В кастрюлю с картошкой влить 1/4 стак. воды, а сверху залить соусом. Готовить на медленном огне до готовности (я обычно готовлю в духовке при 200 градусах)

Вкуснейшая картошечка в густом томатном соусе готова. Приятного аппетита!