В миску налить кефир и мин. воду. Слегка подогреть. Взбить яйцо, сахар и соль. Соединить с теплым кефиром и взбить все до появления пены.

Затем постепенно добавлять муку. Надо, чтобы получилась смесь, которая не стекает, а сходит с ложки тягучей массой. Размешать тщательно без комочков. И только теперь добавить гашеную соду. Еще раз все перемешать.

На сковороду с толстым дном налить масло примерно 3мм. Жарить на небольшом огне

Складывать на тарелочку с бумажной салфеткой, чтобы стекло лишнее масло. Приятного аппетита!