Из филе любой рыбы (у меня телапия), репчатого лука и булочки приготовить фарш.

Белок отделить от желтка и взбить до мягких пиков. Сначала в фарш кладем желток, а затем взбитый белок. Туда же добавлен зеленый лук и красный сладкий перец.

Картофель отварить. Сделать пюре. Морковь нарезать кубиками, добавить в пюре. Зеленый горошек - туда же. Выложить эту массу в форму для запекания.

Рыбное суфле выложить на картофель и отправить в духовку минут на 35 при температуре 180-200 градусов.

Вот так получается.

В разрезе. Режется, как пирог.