Баклажаны промыть, нарезать крупными кусочками, посолить.

Уложить под пресс, чтобы из баклажанов вытек горький сок.

После этого кусочки баклажанов запанировать в муке и обжарить в масле.

Промытые свежие грибы нарезать кусочками.

Лук нашинковать и поджарить до золотистого цвета.

В посуду для запекания уложить слоями баклажаны, свежие грибы, лук.

Завершающий слой - баклажаны.

Сметану смешать с мукой.

Залить сметаной баклажаны.

Накрыть крышкой, поставить в духовку.

Запекать 45 минут при температуре 200-205*С.