- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Запеканка из картофеля, курицы и грибов под рубленым тестом

Опубликованно 21 Мая 2015, в 21:59


Время приготовления: 120 минут

Ингридиенты для приготовления
Масло сливочное 50 г
Мука 110 г
Соль по вкусу
Молоко 1 ст. л.
Яйцо 1 шт
Грибы 250 г
Картофель 500 г
Сливки 1 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Бульон стак.
Филе куриное 200 г
Лук репчатый шт
Масло оливковое 2 ст. л.
Сыр мягкий 150 г
Соевый соус 1 ст. л.
Перец черный по вкусу

Личные впечатления о рецепте
Грибы лучше брать лесные – аромат придают непередаваемый.

Запеканка из картофеля, курицы и грибов под рубленым тестом

Форма для духовки 15 х 21 см (я брала 2 маленьких).

Тесто: просеять муку в миску, добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло, соль и 3/4 яйца (оставить четверть для смазки верха). Месить вручную, пока тесто не будет однородным, скатать в шар и отправить в холодильник на полчаса.

Картофель очистить, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной соленой водой и варить до мягкости. Слить, приготовить пюре, добавив сливки и масло. Положить картофель на дно формы, дать ему остыть.

Грибы тщательно вымыть, промокнуть салфеткой. Нарезать ломтиками по 1,5 см. Нагреть масло в сковороде, добавить лук, грибы и курицу, слегка посыпать солью и обжарить на сильном огне около 5 минут, помешивая, пока ингредиенты не станут слегка золотистыми. Влить бульон и соевый соус, приправить молотым черным перцем. Довести до кипения и варить около 5 минут, пока курица и грибы не станут мягкими и соус не выпарится почти полностью. Если соуса слишком много – слейте лишний.

Разогреть духовку до 200 градусов. Поверх картофеля положить ломтики сыра, потом слой грибов с курицей, опять сыр.

Раскатать тонко тесто, сложить его в несколько раз, опять раскатать по размеру формы. Положить поверх сыра, подоткнув края внутрь. Верх смазать яйцом. Проколоть в нескольких местах для выхода пара.

Выпекать около получаса или до готовности – до зажаристого цвета корочки.

Крайне вкусно, сытно и празднично!



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/83089-zapekanka-iz-kartofelya-kuricyi-i-gribov-pod-rublenyim-testom.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.