Отварить картофель в мундире.

Растопить сливочное масло в сотейнике, всыпать муку и спассеровать 2-3 минуты, тонкой струйкой влить подогретое молоко и хорошо взбить масу венчиком, чтобы не образовались комочки.

Ввести семена укропа и лимонный сок, проварить соус на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения 2-3 минуты.

Добавить петрушку и приправить солью (по вкусу) и перцем (по желанию).

Картофель очистить от шкурки, порезать толстыми кусочкам и разложить на блюде. Слегка посолите.

Полейте картофель соусом и подавайте.

Это отличный гарнир к мясным блюдам. Идеально получается по такому рецепту молодой картофель.

Приятного аппетита!