Приготовить красный соус, для этого ошпарить помидоры и снять с них кожицу, измельчить, выложить на сковороду, добавить соль, перец и потушить минут 15, до мягкости помидоров. В конце добавить зелень и чеснок.

приготовить белый соус: муку обжарить на сковороде до светло-коричневого цвета , добавить сливочное масло, перемешать и добавить молоко, постоянно помешивая. Посолить по вкусу и добавить сыр. Проварить 2 минут, постоянно помешивая.

В форму или сковороду нарезать баклажаны кружочками

сверху вылить половину красного соуса.

Филе курицы порезать кубиками и выложить на баклажаны.Вылить оставшийся красный соус.

Нарезать кружочками остальные баклажаны.

Порезать грибы и выложить на баклажаны.

Все залить белым сырным соусом и поставить запекать в духовку при температуре180*С на 30 минут.

Приятного аппетита!

Вместо курицы можно взять фарш или ветчину. Баклажаны можно предварительно обжарить. Получается очень вкусное и нежное блюдо, если не любите книзу, замените другой зеленью.