Баклажаны порежьте ломтиками толщиной 0,5 см. Посыпьте солью и оставьте.

овощи помойте, почистите. Лук обжарить. Очищенные от кожицы помидоры и чеснок мелко нарежьте. Тушите с луком минут 20.

Баклажаны сполосните, подсушите и обжарьте.

Огнеупорную форму смажьте жиром.

Слоями выложите баклажаны,

брынза, натертая на терке,

соус из помидор.

Так, пока не закончатся ингредиенты.

Сверху посыпьте тертым сыром и базиликом.

Запекайте в духовке 25 минут.

Приятного аппетита!