Сначала подготовим курицу:

Курицу хорошенько вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Сливочное масло растопить в микроволновке.

Добавить к нему мёд, горчицу, тёртый имбирь и специи.

Хорошенько перемешать.

Хорошо натереть этой смесью курочку внутри и снаружи.

Отставить на пару часиков.

Теперь займёмся начинкой:

Рис отварить почти до готовности.

В большой сковороде растопить сливочное масло.

Добавить сахар и растопить.

Добавить миндаль и нарезанную кусочками курагу, протушить минут 7.

Добавить сваренный рис и хорошенько перемешать.

Добавить все специи и перемешать.

Дать немного остыть.

Фаршируем курочку:

Курице зашить горло.

Наполнить её полученной массой изнутри и под крылышками.

Зашить курицу снизу и переложить её в форму.

Мёд снова смешать с горчицей и специями и натереть сверху курочку.

Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку где-то на час.

Снять фольгу, немного убавить температуру и запекать до красивой корочки, время от времени поливая выделяющимся соком.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

НЕБОЛЬШОЙ СОВЕТ: Курочку лучше запекать на пузике, попкой кверху - тогда она, даже если очень захочет, то не треснет.

Курочка получилась мягкая, нежная и сочная.

Начинка необычная, но вкусная, даже мужу понравилось, хотя он не любитель таких комбинаций