Слова автора.

Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить мелко нарезанные лук и чеснок.

Обжаривать до прозрачности на маленьком огне 2-3 мин.

Добавить нарезанную на небольшие кусочки печень и обжаривать еще 3-5 минут.

Смешать сливки, зеленый лук (чайвз) и горчицу, хорошо посолить и поперчить.

Вылить смесь к печени и довести до кипения. Убавить огонь до среднего.

Взбить слегка яйца

и тонкой струйкой влить в сковородку к сливкам и печени, постоянно помешивая.

Соус, таким образом, немного загустеет. Попробовать на соль.

Поставить варить пасту.

Выложить [b]по рецепту - феттучини[/b], [i]у меня - меззанелли[/i] к печени и сливкам и аккуратно перемешать.

Подавать присыпанным сыром и луком.

[quote][b]Автор. [/b] Я боялась яиц в этом соусе, но они никак на вкус не влияют, только как загуститель соуса работают. Очень нежное и вкусное блюдо. [/quote]

[img]http://i060.radikal.ru/1004/c6/21f1e2978f5e.jpg[/img]