NewsRbk.ru » Пармезана из баклажанов

Пармезана из баклажанов

Опубликованно 21 Мая 2015, в 23:05

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Баклажан	4 шт
Лук репчатый	2 шт
Морковь	2 шт
Помидор	4 шт
Чеснок	2 зуб.
Пармезан	50 г
Мозарелла	2 шт
Масло оливковое	50 мл
Вино белое сухое	50 мл
Базилик	1 пуч.

Личные впечатления о рецепте

Признаюсь честно:блюдо содрала у итальянского повара Марко Фоликалди, думаю, он на меня не обидится. Башенка из баклажанов с мозареллой и пармезано мне так понравилась что я сразу ее захотела сделать, не смотря на то, что сыра мозарелла у меня не было. Я сделала с сыром фета, но этот сыр не так хорошо плавится. Тем не менее, блюдо получилось вкусное, нарядное, мне понравилось.

Пармезана из баклажанов

Типичное итальянское блюдо, в котором используют различные овощи и сыр. Лук ,морковь, чеснок нарезаем и обжариваем на масле.

Добавляем очищенные помидоры, вино и протушиваем до готовности, добавляем специи, базилик.

Баклажаны нарезаем толстыми кружочками и обжариваем на сковороде .

В жаростойкую посуду на дно накладываем подготовленные овощи и монтируем башенку: кружочек баклажана посыпаем тертым пармезано, кладем листочек базилика, накрываем кружочком мозареллы и т.д.

сверху обильно посыпаем тертым пармезано и запекаем в духовке 30 мин пРи Т-180*

Подаем горячим. Блюдо элегантное, вкусное и достаточно калорийное.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/83398-parmezana-iz-baklazhanov.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.