Мясо вымыть, обсушить, с обеих сторон натереть солью и перцем. На мелкой терке сыр натереть, смешать со сметаной и измельченным чесноком. Обмазать сметанным соусом мясо со всех сторон, завернуть в фольгу и печь в духовке полтора часа. Затем фольгу развернуть, чтобы мясо зарумянилось. Приятного аппетита!