Вот продукты

Курицу разморозить, проследить, чтобы шкурка была целой

Аккуратненько снять кожу, оставив на ножках суставчики и крылышки до "локтя"

Тушку курицы разделить на кусочки

и отварить с солью и специями в небольшом количестве воды

Можно и обжарить, но это хлопотнее и жирнее

Пока курица варится, займемся начинкой.

Шампиньоны почистим и нарежем

Обжарим до готовности

Репчатый лук мелко нашинкуем и обжарим до прозрачности

Орехи измельчим

Из молока, яйца и муки замешиваем тесто и выпекаем тоненькие блинчики ( у меня получилось 11 штук)

Отваренную курицу отделяем от костей, измельчаем и добавляем в нее шампиньоны, лук, орехи, измельченный чеснок, специи (смесь перцев, хмели-сунели, аджика). Для сочности добавляем немножко бульона, в котором варилась курица.

Начинку заворачиваем в блинчики

И этими блинчиками фаршируем кожу курицы, придавая ей естественную форму.

Укладываем подготовленную тушку на пергамент, обмазываем смесью сметаны и майонеза, смешанной со специями

И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Достаем, гарнируем овощами и

приятного аппетита