Картофель на среднем огне варить с час или около того, чтоб сильно разварился, а большая часть воды выкипела. Воду не сливать! Добавить сливочное масло.

И яйцо. У меня еще оставались желтки от пирога, я их туда же отправила.

Всё хорошенько разминаем толкушкой.

А потом минут 5 (можно больше) взбиваем миксером!

Поверьте, попробовав однажды взбить пюрешку, вы всегда будете так делать!!!

Вот наше пюре :)

Добавляем к нему мяско (у меня было обжаренное куриное филе как в салате "Альтернатива"), посыпаем зеленью - и вперед!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!