Замесить тесто: мука (200 г), сливочное масло (150 г), 1 желток, 2-3 ст. л. воды и щепотка соли. Завернуть в фольгу и отправить на 30 минут в холодильник.

Начинка: лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле вместе с фаршем, посолить, поперчить. Добавить панировочные сухари (3ст. л.).

Помидоры (1кг) вымыть, разрезать пополам, вынуть мякоть, посолить, поперчить.

Тесто раскатать, выложить в форму и сделать бортики.

Наполнить фаршем помидоры. Равномерно выложить их на тесто срезом вниз.

Яйца взбить со сливками, добавить мелко порезанную зелень (по 0,5 пучка петрушки и 0,5 пучка укропа), посолить.

Полученной смесью залить помидоры. Запекать при 180 градусах С 30 минут.