Источник рецепта - моя кулинарная книга по греческой кухне.

А это буйно растущая крапива на моём огороде на сегодняшний день.

Молодую крапиву промыть...

... проварить в кипящей воде 1-2 минуты, процедить так, чтобы не было лишней жидкости.

В блендере измельчить заранее замоченный и отжатый хлебный мякиш.

В миске смешать крапиву, зелень мелиссы (укропа), зелень петрушки, хлебный мякиш, одно яйцо (при необходимости, добавить и второе), соль и перец.

Сформировать котлетки...

... и обжарить в растительном масле.

Готовые котлеты из крапивы.

Приятного аппетита!

[/url]