1. Перловую крупу прокаливаем на сухой сковороде. Заливаем кипятком (воды должно быть больше в 3-4 раза, чем крупы) и оставляем до набухания. Грибы нарезаем и отвариваем до полуготовности.

2. Лук мелко нарезаем. Морковь натираем на крупной терке. Свиные ребрышки нарезаем кусочками.

3. Пока перловая крупа набухает, обжариваем мясо и овощи с грибами.

4. Обжаренные грибы с овощами и ребрышки перемешиваем с набухшей крупой. Раскладываем приготовленную массу в горшочки. В каждый горшочек кладем кусочек сливочного масла и закрываем горшочки лепешками из дрожжевого теста.

5. Смазываем «крышечки» взбитым яйцом.

6. Ставим горшочки в разогретую до 180 градусов духовку и ждем 40 минут.

7. Вот горшочки, очень похожие на грибочки, готовы.

8. Приглашаем всех к столу отведать «Осеннее танго».