Баклажаны режем кружочками толщиной 1 см. Варим на пару около 20 минут.

Тем временем чистим чеснок, измельчаем его чесночницей, добавляем хмели-сунели и оливковое масло.

Всё тщательно перемешиваем. Это заправка для баклажан.

Подготовленные баклажаны укладываем в банку слоями и каждый слой слегка присаливаем и поливаем заправкой из чайной ложечки.

Оставшейся заправкой щедро поливаем верхний слой.

Закрываем банку и даём настояться.

Я обычно делаю утром - к ужину.

Приятного аппетита!!!