Отварить рис любым удобным способом и оставить остывать.

Рис лучше брать крахмалистых сортов.

Я взяла "Арборио", варила в мультиварке.

Банку тунца переложить в миску и размять вилкой.

Добавить в тунец 2 стакана остывшего риса, вбить яйцо, выдавить чеснок (по желанию), порезать зелень, посолить и поперчить по вкусу, добавить муку (примерно 2 ст. л.). Хорошо всё перемешать.

Из получившейся массы влажными руками сформировать "колобки" желаемого размера. Затем "колобки" обвалять в муке.

Пусть "колобки" чуть постоят, а мы приготовим подливку. Это не долго.

Вы можете приготовить томатную подливку по-своему, другим способом. Или вообще можете приготовить любую другую подливку.

Я же делаю очень простую - томатную. Для томатной подливки я в миске смешиваю томатную пасту и горячую кипяченую воду. Добавляю немного соли и щепотку сахара.

Теперь надо поставить на огонь сковороду (или сотейник) и налить растительное масло. Как масло хорошо разогреется, выложить на сковороду "колобки" и немного их приплюснуть, придав форму биточков.

Биточки обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Затем аккуратно залить томатной подливкой. Через несколько минут огонь убавить до минимума, накрыть сковороду крышкой и выдержать пару минут.

С пылу с жару подаем биточки на стол.

Приятного аппетита!