Готовить мы будем прототип «Meatball pizza» (пицца с фрикадельками), широко известную в США. Помимо сезонных овощей, я использовала осенние лесные грибы, аромат которых придает блюду поистине «осенний вкус».

Итак, приступим:

1.Измельчить в блендере мясо.

Добавить к фаршу 1 яйцо, соль, перец по вкусу.

Сформировать маленькие котлетки (или фрикадельки), обвалять в муке и обжарить на оливковом масле (если фарш слишком жидкий, можно добавить панировочных сухарей).

После того, как котлетки готовы, разрезать их на четвертинки.

2. Приготовить соус. С томатов снять кожицу, предварительно обдав их кипятком.

Мелко нарезать. В сотейник влить немного оливкового масла, добавить томаты и лавровый лист, поставить на слабый огонь. Мелко нарезать лук. Добавить к томатам. Довести до кипения, добавить выдавленные через пресс 2 зубчика чеснока и итальянские приправы. Немного уварить. Добавить томатную пасту и мелко нарезанную петрушку. Варить соус еще 3-5 минут. В конце вынуть лавровый лист. В процессе приготовления соуса не забываем его постоянно помешивать.

3.Грибы разморозить (если требуется), обжарить с луком. Посолить, поперчить по вкусу.

4. Болгарский перец и оливки нарезать кружочками.

5. Базилик мелко порубить, пармезан натереть на мелкой терке.

6. Слоеное тесто раскатать. Положить горшочек горлышком вниз и вырезать круг (отступая 1 см от края). Отложить

7. В горшочек налить немного оливкового масла. Начинку выкладывать слоями: котлетки, грибы, перец, оливки, базилик, соус, сыр.

8. Края горшочка увлажнить и накрыть тестом.

9. Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке 30-40 минут (пока не зазолотится корочка)

Bon Appetit