Перейдем непосредственно к самому рецепту.

Кабачки очистить от кожуры. Порезать кружочками толщиной 3 см. Вынуть из них сердцевину и семечки.

Фарш. Мясо любое промыть (если постное, то добавить куриный жир). Перекрутить на мясорубке с луком.

Рис, перебранный и промытый, залить водой и проварить 5 мин.

Затем через дуршлаг снова промыть рис и дать ему стечь.

В миску с фаршем добавить рис. Фарша и риса должно быть одинаковое количество. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и заполнить фаршем кабачки.

Если остались кабачки, их можно порезать и положить на дно. Сверху укладываем фаршированные кабачки.

Соус. На растительном масле потушить 2-3 помидора (из расчета на 2 кабачка) и порезанный соломкой болгарский перец.

Затем добавляем воду в помидоры и перец (воды столько, чтобы хватило покрыть кабачки) и 1-2 ст.ложки майонеза (либо 1 ст.ложка майонеза и 1 ст.ложка сметаны) с горкой. Посолить, поперчить, добавить базилик (растертый) по вкусу. Попробовать соус, если кислый, то добавить сахар по вкусу.

Кабачки залить соусом. Поставить на огонь и дать закипеть. Затем на медленном огне протушить 40 мин – 1 час до готовности.

Готовые кабачки украшаем огурцами, помидорами, зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Кстати, это мой 10-й – юбилейный рецепт