Развести дрожжи в ста мл теплого молока вместе с щепоткой сахару и чайной ложкой муки. Пусть образуется шапочка.

Сделать в просеянной муке лунку, туда залить дрожжи и раст.масло. Вливая молоко, замесить тесто. Убрать на час подойти.

Затем обмять и поделить на семь частей.

Разровнять каждый кусок, в центр положить начинку. Тесто собрать вокруг начинки в шар и защипить.

Положить узлом вниз и сформировать лепешку. Смазать хачапури желтком, посыпать сыром, а в центре сделать отверстие - оттуда будет выходить пар.

Печь при 180 градусах до готовности.

Готовые хачапури смазать слив.маслом, дать постоять под салфеткой.