мясо нарезать длинными тонкими полосками (у меня было филе курицы и филе телятины), такой вариант мяса готовиться быстро

в шахматном порядке сплести мяско по типу (корзинка), как на фото

края котлеты заколоть зубочистками (чтоб было удобно перекладывать на сковороду), неровные края обрезать ножницами, посыпать специями

на разогретую сковороду с маслом аккуратно лопаткой выкладываем котлету и обжариваем с двух сторон до румяной корочки

Готово!!!Приятного аппетита!!!