Вот срезанный мной букет, который многие совершенно не ценят как пищу. А зря. Ведь именно тут наиболее ценные вещества, так как именно по этим каналам идет питание для наиважнейшего - будущих семян.

Бутоны отрезать и выбросить.

Стрелки хорошо промыть в холодной воде.

Измельчить, но не слишком мелко.

Выкладываем лучок на сковороду с несколькими ложками растительного масла и держим на большом огне до тех пор, пока кусочки не поменяют цвет на ярко зеленый. Не забываем все время интенсивно перемешивать!

Следующий ход - добавить несколько ложек сметаны, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Прикрыть крышкой и дать хорошо потушиться на малом огне в течении нескольких минут.

Открыть крышку.

Вбить несколько яиц.

Еще раз хорошо все перемешать.

Когда яйца в луке превратились в твердые кусочки - блюдо готово.

Приятного аппетита!!! Чуть не забыла! Этот гарнир можно легким движением руки превратить в начинку для пирожков, но стоит добавить еще пару яичек.