Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Кабачок очистить и нарезать на толстенькие кругляши. Шампиньоны почистить и нарезать пластинками. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками, как для чипсов.

Спассеровать лук с морковью до золотистого цвета,

Добавить грибы и все вместе обжарить, посолить и поперчить. Я жарила овощи и грибы по отдельности

Филе нарезать поперек на кусочки, посолить, поперчить, приправить и слегка обжарить с 2-х сторон.

На дно сотейника плотно выложить кружочки кабачка, присолить и поперчить немного.

Затем половину овощно-грибной смеси. Затем выложить половину кусочков рыбы.

Поверх рыбы выложить пластинки картофеля,

затем вторую половину рыбы, на нее оставшуюся овощно-грибную смесь. Сверху выложить пластинки картофеля в виде чешуи.

Взбить яйца со сливками, посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень и тертый сыр. Залить запеканку и поставить в горячую духовку. Запекать при 180*С в течение 45-50 минут (до готовности картофеля).

Очень вкусно!

Приятного аппетита!!!