У нас на берегу моря есть База отдыха "Синема", сделанная в стиле "вестерн". Там же находится ресторан "Saloon".

Именно в нём я и попробовала это интересное и необычное блюдо.

Креольцы утверждают, что настоящую джамбалайю готовят именно из дикого риса. Мы возьмём для приготовления Акватика mix от "Мистраль". Это смесь пропаренного и дикого риса.

Приготовим рис по инструкции на упаковке. Засыпем смесь риса в кастрюлю с водой в соотношении 1 к 2,5 и доведём до кипения. Добавим соли, плотно закроем крышкой и будем варить на медленном огне 30-35 минут до полного впитывания воды.

Затем снимем с огня и дадим ещё постоять под крышкой 5-10 минут.

Наш рис готов.

Далее возьмём куриное филе и нарежем кубиками.

Также нарежем охотничьи колбаски.

На сковороде с растительным маслом обжарим куриное филе до румяной корочки (около 10 минут), затем добавим колбаски и прожарим ещё пару минут.

Шумовкой выложим филе и колбаски на тарелку.

Нарежем мелко красный лук, кубиками сладкий красный перец и покрупнее сельдерей.

Обжарим все наши овощи.

Мелко нарежем чеснок и добавим к овощам.

К обжаренным овощам добавим куриное филе с колбасками, перемешаем.

Добавим соль, душистый и чёрный перец, тимьян.

Можно залить куриным бульоном, но за неимением просто добавила полстакана воды и потушила под крышкой.

Добавляем к смеси овощей и мяса готовый рис. Перемешиваем, выключаем огонь и оставляем под крышкой 10 минут.

Подаём горячим.

А вот и "Раз ковбой, два ковбой" - мои сыновья.

Фото не является рекламой алкоголя и табака.