Лук, чеснок измельчить.

Острый перец очистить от семян, мякоть нарезать мелко. Разогреть 1 ст.л. растительного масла и потушить в нем лук, чеснок и перец.

Влить к овощам бульон, дать ему закипеть и тонкой струйкой ввести манную крупу, постоянно помешивая.

Варить манную крупу на очень маленьком огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Затем ввести в манно-овощную смесь яйцо. Хорошо перемешать и разделить манную смесь на 2 части.

Морковь натереть на мелкой терке.

Кабачок натереть на крупной.

Половину манной смеси добавить к моркови, перемешать.

Вторую половину манной смеси - в кабачки, перемешать.

Сформировать из кабачковой и морковной массы котлеты и обжаривать их на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Обжаренные котлеты переложить на противень и поставить в разогретую до 130 градусов духовку минут на 15.

Этим временем делаем соус: смешать майонез с йогуртом, добавить горчицу, мелко рубленную зелень и измельченный чеснок.

Котлетки полить соусом и подавать. Вот такие они в разрезе.

Приятного аппетита!!!